卤牛肉的日常做法(卤牛肉的日常做法窍门)

关于红烧牛肉的日常做法(红烧牛肉日常做法小贴士)，不是所有人都知道的。那就让小常说说红烧牛肉的日常做法吧。

1.材料:牛筋1000克。

2.辅料:盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、白糖3克、白芷3克、精雕酒适量、卤汁适量、茴香籽适量。

3.肌腱用清水反复浸泡3-4次，去血至发白。然后将蹄筋放入电磁紫砂锅中，加入清水，一起加入葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、茴香。

4.加入调料:淡老抽、盐、白糖、花雕酒、老卤汁。

5.将电磁紫砂煲转大火，盖上锅盖，开始炖。

6.大概2-3个小时后，能闻到屋内飘来牛肉的香味时，就要随时观察了。如果用筷子能轻松穿过牛肉，就可以关火了。然后不急着吃的牛肉也不拿出来，继续泡在汤里。染色过夜会让它看起来更好吃。

7.牛肉彻底冷却浸泡后，取出，然后在空气中放置几个小时，使其表面干燥，这样更容易切出漂亮的肉块。

内容就这些了。希望小常的内容能对大家有些帮助。