粉肠的做法和配料(肠粉的做法和配料)

还有相当一部分人不知道粉条(肠粉)的做法和配料。那么，小七，谈谈粉丝香肠的做法和配料吧。

1.原料:猪肥瘦肉1.5kg，猪小肠适量，干淀粉1kg，香油250g，盐12g，酱油120g，蒜末葱末75g，米醋120g，花椒12g，肉10g，食用红色素适量。

2.用绞刀将猪肉磨成细肉末，加入各种调料拌匀，制成馅料。

3.870克干淀粉加水后，搅拌成稠糊状。然后将稠糊和食用红色素倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅呈粉红色。

4.用米醋将花椒加入猪的小肠中，反复揉搓，去除肠上的粘液，用水反复冲洗，用漏斗将肉馅慢慢倒入肠内，将肠的两端绑在一起，放入微开水锅中煮30分钟，取出，放凉，切片食用。

仅此而已。希望小七的内容能对你有所帮助。