发了芽的大蒜能不能吃(发了芽的大蒜还能不能吃)

有些人不知道发芽的大蒜能不能吃(发芽的大蒜还能不能吃)。接下来，让小兽谈谈发芽的大蒜是否可以食用。

1.我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜种子收获后，休眠期一般为2-3个月。休眠期过后，在合适的温度下，大蒜种子会迅速发芽并长出叶子，消耗茎干中的营养。无论是青蒜还是蒜苔蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中，都不会产生有毒物质。

2.所以大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂，即使发芽也可以吃。吃了是无害的。但因为发芽的大蒜赋予了新的生命以营养，食用价值会大打折扣，所以如果发现大蒜已经发芽，不如干脆栽培，吃长出的蒜叶。

3.为了更好地保存大蒜，这里有一些建议。把大蒜放在塑料袋里，然后把袋子放在干燥阴凉的地方，这样大蒜释放的二氧化碳就跑不掉了，氧气就会减少，水分就会被阻隔。大蒜休眠，发芽延迟。

以上是全文信息。希望小兽的内容能对大家有所帮助。