酱猪肉的做法(酱猪肉的做法 家常)

有些人不知道酱肉的做法。让小豪来说说酱肉的做法。

1.材料:排骨(五花肉)2500克，猪蹄500克。调料:桂皮5克，花椒3克，八角8克，盐30克，姜20克，葱10克。

2.将排骨肉去骨，切成一斤左右的方块，用冷水浸泡3小时，取出洗净；

3.放入老锅中，加入猪蹄、茴香籽、花椒，用干净的布包好，和桂皮、姜、葱、盐一起放入锅中，烧开后用小火煨；

4.小火炖一个半小时，捞出肉，放入冷水中，去掉卤汤表面的浮沫；

5.将肉放入锅中，加入少量冷水，大火烧开，再小火煨至肉烂汤稠。

6.最后把肉捞出来，在每一块带皮的肉的一面刷上一层生盐水，端上桌。

以上就是全部内容。希望小豪的内容能帮到你。