酱爆茄子怎么做好吃(酱爆茄子的正宗做法窍门)

不是每个人都知道怎么做和吃腌茄子(腌茄子的正宗配方)。让小光来谈谈如何做茄子酱。

1.紫嫩茄子、嫩青豆、青椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。

2.茄子去蒂洗净，切成1cm左右厚的滚轴刀片，四季豆洗净；

3、锅中放少量水，倒入四季豆和精盐，大火煮至捞出；

4.锅内烧热倒油，放入葱姜蒜末和蒜泥，翻炒至棕黄色，然后加入料酒，将茄子片捞出留锅隙，放入甜面酱，用手铲碾碎搅拌均匀，再放入四季豆、白糖、鸡精、精盐，搅拌均匀，使酱均匀包裹茄子片。

仅此而已。希望小光的内容能帮到你。