米皮的制作方法配料(米皮的制作方法配料窍门)

有些人不知道米皮的配方和配料(米皮的配方和配料小贴士)。下面就让小智来说说米皮的制作方法和配料吧。

1.材料:糯米粉130克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个。

2.辅料:盐1g，酱油1勺，辣椒油1勺，味精1/2勺，芝麻酱1勺，大葱1/2根，花椒粉少许，蒜1勺，香醋1/2勺，糖少许。

3.练习:

(1)将糯米粉、玉米淀粉、水、盐混合，用筷子搅拌均匀，静置30分钟。

(2)打破鸡蛋。

(3)锅中加水烧开，在凉皮锣上刷一层薄薄的色拉油。将4勺搅拌均匀的米浆舀入锣中，将锣放入锅中，盖上盖子。

(4)大火蒸5分钟左右。

(5)倒入蛋液，蒸至凝固，关火，取出，放在水龙头下沿盘底淋浴，从一角剥下米皮。

(6)将剥好的米皮放在涂油的盘子上，每层米皮上刷一层薄薄的色拉油，防止粘连，然后切成条状。

(7)取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮。

这就是我想说的。希望小智的内容能帮助你了解更多。