冷库怎样储存大蒜(冷库怎样储存大蒜苗)

有些人对大蒜如何冷藏(大蒜苗如何冷藏)感到不解。接下来，让小春谈谈如何在冷库中储存大蒜。

1.冷藏大蒜可以保存一年左右。大蒜有明显的生理休眠期，一般为23个月。休眠期不会发芽。一旦脱离休眠期，温度在5℃以上就会发芽，因此，控制贮藏期间的发芽是大蒜贮藏的关键。因为大蒜是经过适度干燥后储存的，所以储存过程中温度的控制尤为重要。

2.大蒜适宜的贮藏温度为-1℃至-2℃，但有些品种在低于-1℃时会遭受冻害，冷冻后的蒜瓣被水浸泡，呈灰白色，口感变差，甚至失去食用价值。温度高于5℃时，容易发芽，导致蒜瓣干枯。适时收获有利于大蒜的储存。

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