大米有保质期吗(大米有保质期吗好几年的大米可不可以再吃了)

还有一些人怀疑大米有没有保质期(有保质期的大米过了几年还能不能再吃)。然后让小陶讲讲关于大米是否有保质期的内容。

1.大米有保质期。

2.经过长时间的储藏，由于温度和水分的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质会发生变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质降低，甚至会产生有毒有害物质(如黄曲霉毒素等。).

3.储藏时间、温度、水分和氧气是影响大米老化的主要因素。大米的保质期与其品种、加工方式、包装方式有关。真空包装保质期最长，普通包装较短。散装大米没有包装袋保护，所以保质期较短。含水量多的大米会比含水量少的大米保质期短。

4.储藏季节对大米的保质期也有影响。散装大米尤其受环境温度和湿度的影响。比如秋冬可以存放半年，夏天可能只能存放3个月。部分大米加工企业使用专业复合塑料包装袋，可以防潮、防霉、防虫，所以保质期略长。

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