烧茄子怎么炸才外焦里嫩(烧茄子怎么炸才外焦里嫩好吃)

还有少数人不知道怎么把烧糊的茄子炒到外面嫩(怎么把烧糊的茄子炒到外面好吃)。让小姚来说说怎么炒茄子，让它外嫩里嫩。

1.配料:茄子、淀粉、盐、油。

2.首先，将茄子清洗干净，去掉外皮。外皮光滑，不易粘淀粉。撒一勺盐，腌制10分钟。

3.腌茄子，用手拧出水。

4.用斜刀切件，均匀裹上干淀粉。

5.锅烧热，加入半锅油加热。

6.把茄子表面多余的淀粉抖掉，放锅里炒。

7.茄子炒4分钟左右，捞出来，等油温升起来，再炒。茄子变硬上色后捞出控油。

仅此而已。希望小姚的内容能帮助你了解更多。