焖鲤鱼(焖鲫鱼的家常做法)

有些人对红烧鲤鱼(红烧鲫鱼的常见做法)很好奇。让小英说说红烧鲤鱼。

1.材料:鲤鱼900克，葱姜蒜50克，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，胡椒粉，大料。

2.葱、姜、蒜切片，卖家宰杀的鲤鱼洗净，切成大块，准备适量花椒大料；

3.炒锅放在火上，放入葱、姜、蒜翻炒，放入花椒、大料翻炒，放入一汤匙酱油、料酒，再放入适量开水烧开；

4.放入鱼，大火烧开，再加点牛奶，可以去腥，没有怪味，盖上锅盖开始炖；

5.约15分钟后加入鸡精，继续炖5-6分钟，再加入醋，炖15分钟左右，倒入香油，即可食用。

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