炒面窍门(大厨教你炒面的方法)

少数人不知道炒面的窍门(厨师教你怎么炒面)。让小白谈谈炒面的窍门。

1.里脊肉切丝，加入淀粉、料酒、盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制。炸肉之前需要腌制，这样炸出来的肉口感好。

2.将土豆洗净，切成薄而均匀的土豆丝，用清水浸泡一会儿。用水浸泡可以去除土豆表面的淀粉，防止炸土豆时粘锅。

3.将买来的绿豆芽、青菜用清水洗净，再将干辣椒切成段。

4.在煎锅里放适量的食用油。油加热后，放入肉丝。另外，准备一个锅，开始煮煮面条。如果是煮好的面，就不用煮了。

5.肉丝变色。用锅铲把肉丝放在一边，放入蒜片和辣椒，翻炒翻炒。之后将干土豆丝和绿豆芽放入锅中翻炒，加入盐、胡椒粉、酱油等调料，翻炒几分钟，不要炒太久，再放入面条。

6.看另一个锅。水烧开后，放入面条，煮至面条熟8分钟，捞出。不要煮过头了，否则面条炒起来容易断。

7.将面条倒入炒锅，加入青菜，炒5分钟左右。于是香辣炒面就做好了。

这是全文的结尾。我希望小白的内容能帮助你了解更多。