鲜椒兔的正宗做法四川(鲜椒兔的正宗做法四川窍门)

有些人不知道四川鲜椒兔的正宗做法。接下来，让肖佳来说说四川的正宗做法鲜椒兔。

1.材料:新鲜兔肉一斤，绿二精200克，红二精100克，生姜150克，鸡蛋1个，淀粉一把，食用盐2勺，酱油1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，葱花一把，味精1勺。

2.将兔肉切成小方块，大小约为小指妈妈的绳结。将切好的兔肉再次用清水洗净。

3.沥干水分，放入大碗中。加入一些盐，酱油，料酒，蛋液和淀粉，然后腌制。

4.然后就可以开始加工食材了。

5.成分要多一点。一斤左右的兔肉要配200克左右的青二井，100克左右的红二井，150克左右的生姜。

6.将两种颜色的荆条切成短圆柱，生姜切成细小的丝。

7.锅里烧油。尽量多带点油。当油热到七八成熟时，放入花椒，使其变香。

8.然后将腌制好的兔肉放入炒锅中，炒至兔肉变色，捞出备用。

9.然后用锅里的油把豆瓣酱炒成红油，把蒜末和红荆条倒进去一起炒。炒的时候尽量用小火，不然豆瓣酱容易糊到锅里。

10.将姜和蓝荆条炒香，然后倒入兔肉，加入一些开水。最好在没有菜的开水里放适量的盐，然后用中火炖七八分钟。

11.煮好后加入适量味精，然后勾上稀酱。最后撒上葱花，另起锅，烧点清油，用高温清油浇在葱花上。

这是全文的结尾。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。