川菜烧鸭子配什么菜好吃(川菜烧鸭子配什么菜好吃窍门)

有些人很好奇四川烤鸭配什么菜好吃(四川烤鸭配什么菜好吃的小贴士)。接下来，让小娜给我们介绍一下四川烤鸭有哪些好吃的菜肴。

1.材料:鸭肉半块、鲜姜3两、青红椒适量、葱段、蒜片、食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精。

2.鸭子洗干净，剁成小块(不要太大，比拇指大一点就好)。

3.将所有的生姜和青椒洗净。

4.准备葱段，蒜片，郫县豆瓣。

5.青红椒切成马蹄形，洋葱切段，大蒜切片，准备好各种材料。

6.锅里一点油，就一点点(或者干炒不放油，因为鸭子本身会产生很多水和油)。

7.油温五成热时，加入葱蒜片翻炒出香味。

8.然后倒入鸭块，小火慢炒。

9.当肉色开始变白时，倒入三勺料酒。

10.一勺半郫县豆瓣。

1.一勺酱油。(主要是给鸭肉上色)

12，5冰糖。(加冰糖的目的不是为了甜，而是为了鲜亮。炖肉不是死咸，而是咸鲜，颜色会好看很多)。

13.最后根据个人口味加盐。(因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都是咸的)。

14.炖20-30分钟。

15.揭开锅盖，汤变浓了，鸭肉也快炖烂了。放入姜片继续炖三五分钟。

16.最后放入青红椒段，稍微翻一下即可食用。

仅此而已。我希望小娜的内容能帮助你了解更多。