土笋冻资料(土笋冻土笋冻)

有些人不知道冻笋(冻笋)。那么小惠，给我讲讲冻笋吧。

1.冻笋是由一种独特的产品——竹笋制成的一种冷冻产品。它晶莹剔透，鲜、嫩、脆、滑。原产福建泉州，是一种特色传统小吃，色香味俱佳。

2.说法由来:笋干，又名土笋，据《肖敏记》:“若食福建冻笋，滋味大异，但闻时，状如蚯蚓，即沙枭。”历史上最有名的是晋江安海的冻笋，味道很好。《福建杂记》中也有记载:“土笋生于滩沙穴，今产于泉州海崖。”安海今天产量最大。冻笋呈灰白色，晶莹剔透，嫩脆有弹性，配以其他调料，风味极佳。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美食。

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