沙拉酱做法(水果沙拉酱的做法)

不是每个人都知道沙拉酱(水果沙拉酱)。让小君来说说沙拉酱的做法。

1.将蛋黄打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打匀。直到蛋黄体积膨胀，颜色变浅变浓。这时候加一点油，用打蛋器打，让油和蛋黄完全融合。继续加少量油。刚开始的时候，最好有足够的耐心。每次一定不能加太多油，边加边用打蛋器搅拌。你会发现，油加的少了，蛋黄会越来越浓，而不是越来越稀。继续加少量油，搅打。请注意图片。这时候蛋黄糊越来越浓。加六七十克油，蛋黄糊(此时已经可以叫沙拉酱)就足够稠了。

2.此时，因为酱太稠搅拌不好，我们加入1茶匙左右的白醋(不要加太多)搅拌均匀。加了醋之后，碗里的酱会变稀。这时候我们重复加油搅拌几次的过程。随着油的不断加入，酱汁又变得越来越浓。当酱汁变稠时，加入少许白醋。重复这个过程，直到加入油和醋，搅拌完毕，沙拉酱就做好了。

这是全文的结尾。希望小君的内容能帮助你了解更多。