干锅鱿鱼虾的做法(干锅鱿鱼虾的做法和配料)

有些人不知道鱿鱼干和虾米的做法(鱿鱼干和虾米的做法和配料)。让小万来说说干锅鱿鱼虾的做法。

1.15虾仁、莲藕片、土豆片、鱿鱼、芹菜、香菜、姜、蒜瓣、干红辣椒、花生、芝麻、干锅半包调料、葱和青红椒。

2.制法:将新鲜鱿鱼去皮，然后将洗净的鱿鱼分三等份垂直切成长条，再用十字刀法换下切好的长条，再将切好的鱿鱼条分成小块，放入容器中加入料酒、盐、鸡精，用白胡椒粉腌制片刻。

3.将洗净的虾去头，挑出虾线，放入容器中，加入料酒、盐、鸡精、黑胡椒腌制。半个小时左右，土豆和莲藕片在锅里炸熟，变得透明。将干辣椒和花椒放入盘中备用。

4.锅中加入冷水，烤至六成沸腾，然后将腌制好的鱿鱼飞进水中。鱿鱼卷好后捞出控水备用；在煎锅中加入食用油(油的量与虾的量略成正比)，将油点燃至七成热。将腌好的虾放入锅中煎至微金黄，捞出控油。

5.锅里放油和蒜，干锅放多少酱可以控制...一般我加半包酱油，糖和盐在调味。根据个人口味，依次加入葱…青椒翻炒。

6.最后将炒好的菜和虾放入锅中。如果喜欢吃辣的，可以多加点红椒油。最后放入花生、芝麻、香菜，即可出锅。

这就是我想说的。希望小万的内容能帮助你了解更多。