苦瓜用盐腌好还是焯水好(苦瓜用盐腌好还是焯水好去草酸)

2022-09-18 11:20:27

还有少数人不知道苦瓜到底是腌制好还是焯水好(腌制或焯水去除草酸)。接下来让小明说说苦瓜到底是盐腌的还是焯水的。

1.苦瓜是咸的。首先要把苦瓜切开，然后把里面的瓜子拿出来扔掉。去掉瓜子后，你会看到苦瓜胶囊里有一层白色的薄膜。去掉这层白膜，会去掉一些苦味。

2.去掉瓜子和胶囊里的白膜后，用刀把苦瓜切成片，然后在切好的苦瓜片上撒上盐。盐会带走苦瓜中的一些水分和苦味。

3.苦瓜可以腌制15分钟左右。卤制后用水冲洗几次，苦味会去掉很多。

4.苦的苦瓜也可以用热水烫一下去掉。先把水烧开，然后把切好的苦瓜片放在开水里烫一两分钟左右，捞出来会去掉一些苦味。

仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。

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