酸辣子的腌制方法(四川酸辣子的腌制方法)

2022-09-19 05:16:01

还有一些人对酸辣瓜子的腌制方法(四川酸辣瓜子腌制法)感到不解。接下来让小波来说说酸辣瓜子的腌制方法。

1、辣椒的选择。泡椒，我们尽量选择那些比较丰满的，比如二金条，秦椒。如果想吃辣，可以选择朝天椒、七星椒等。先把辣椒洗干净，捞出来，放在阴凉通风处晾干水分。

2.对待辣椒。烧开一锅开水，辣椒焯两三分钟，捞出放凉；加入一半的盐、姜、花椒、八角、茴香(香料最好是粉末状)拌匀，然后放入容器中(罐子或坛子都可以)，剩下的一半盐倒在表面；倒入适量的白醋。不喜欢香料就不要放或者放一些自己喜欢的！

3.发酵处理。罐子(罐子)是密封的。放在阴凉的地方发酵一周左右就可以享用了。

这就是本文的全部内容。希望小波的内容可以帮助你了解更多。

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