上海肉糜蒸蛋的做法(上海肉糜蒸蛋的做法 蛋和肉分离)

有些人很好奇上海的肉末蒸鸡蛋的做法(上海的肉末蒸鸡蛋做法是把鸡蛋和肉分开的)。接下来让小英说说上海的肉末蒸鸡蛋的做法。

1.材料:猪肉末(或牛肉末)半斤，胡萝卜2根，土豆2个，大葱少许，鸡蛋4个。

2.辅料:酱油适量，黑胡椒适量，料酒适量，生粉适量，盐适量，鸡精适量，糖适量。

3.腌制肉末。将肉末加入料酒、酱油、黑胡椒粉、生粉、盐中。将大葱切碎，与肉末混合，搅拌至浓稠；

4.将胡萝卜去皮，然后与土豆混合(土豆不需要去皮)，放入微波炉饭盒中，加入没水煮过的土豆和胡萝卜，微波10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉末，搅拌；

5.土豆去皮，装入保鲜袋，用擀面杖或啤酒瓶磨成泥。然后拌入肉末，搅拌至劲；

6.在肉末中加入少量的糖和鸡精，搅拌，然后用手或勺子按压肉末，中间微凹，边缘微凸；

7.打入4个鸡蛋，放入蒸锅，盖上碗，大火蒸20-30分钟；

8.出锅淋上香油。

这就是我想说的。希望小鹰号的内容能帮助你了解更多。