土笋冻是什么(土笋冻是什么东西)

还有少数人不知道什么是冻笋。接下来让小美说说什么是冻笋。

1.冻笋是由一种独特的产品——竹笋制成的一种冷冻产品。它晶莹剔透，鲜、嫩、脆、滑。原产福建泉州，是一种特色传统小吃，色香味俱佳。

2.说法由来:笋干，又名土笋，据《肖敏记》:“若食福建冻笋，滋味大异，但闻时，状如蚯蚓，即沙枭。”历史上最有名的是晋江安海的冻笋，味道很好。《福建杂记》中也有记载:“土笋生于滩沙穴，今产于泉州海崖。”安海今天产量最大。冻笋呈灰白色，晶莹剔透，嫩脆有弹性，配以其他调料，风味极佳。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美食。

3.竹笋从沙子里抓出来，先放养一天把杂物吐出来，再放锅里煮。因为它像猪皮一样有很高的胶原蛋白，所以放在锅里煮，盛出来后放在小碗里。自然冷却后，凝固成一小碗“冻笋”。全部洁白晶莹，肉质清亮，味道鲜美，清香软嫩，爽滑爽口。配好酱油，北方醋，甜面酱，辣酱，芥末，大蒜，海蜇和香菜，酸白萝卜丝，辣椒丝，番茄片等。，就成了美味的小吃。

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