正确煮豆浆的方法(正确煮豆浆的方法窍门)

有些人很好奇豆浆的正确煮法。然后说说小店煮豆浆的正确方法。

1.煮豆浆之前，先把大豆泡在水里12个小时，直到大豆膨胀变软。

2.开始煮黄豆，将泡好的黄豆放入锅中用水煮至熟透(想要豆浆好吃，一定要将黄豆煮熟，口感更好)。

3.将煮熟的大豆取出，放入盛有冷水的碗中冷却。可以把散落的豆皮挑出来。

4.豆浆磨好后用滤网把豆渣过滤掉，然后倒入清水的锅中，直接高温煮沸，不需要搅拌。小心火，防止它溢出来。原理:豆浆里的颗粒太容易沉淀，以至于会糊到锅里。先在锅底放冷水。因为冷水和豆浆是自然分层的，直到沸腾才混合，所以不会粘底。其次，它们可以被加热到更高的沸点来煮豆浆。)

5.当生豆浆加热到80-90度时，会出现大量的白色泡沫。很多人误以为此时豆浆已经煮好了，但实际上这是一种“假煮”现象，此时的温度无法破坏豆浆中的皂素物质。如果此时饮用，很容易中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。煮豆浆的正确方法应该是在出现“假沸”现象后继续加热3 ~ 5分钟，让泡沫完全消失。为了安全起见，有些人反复煮几次豆浆，除去了豆浆中的有害物质，也造成了营养成分的流失。所以豆浆要适当煮，控制加热时间。

这就是我想说的。希望小厅的内容能帮助你了解更多。