湄公烤鱼怎么腌制(湄公烤鱼怎么腌制的)

有些人对梅公烤鱼怎么腌(梅公烤鱼怎么腌)感到不解。接下来，让王晓来说说如何腌制梅公烤鱼。

1.将鱼宰杀洗净，剁去头尾，切片成鱼片，剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一种蛋白抓住鱼片，腌制15分钟。头尾和鱼排放在单独的盘子里，用同样的方法腌制)

2.烧开小锅水，将豆芽洗净，用开水焯一下，捞出放入大锅，根据个人口味撒一点盐备用。

3.在干净的煎锅里加入平时三倍的油。油热后，加入三汤匙豆瓣菜(或剁碎的辣椒)炒香。加入姜、蒜、葱、花椒、辣椒粉、干辣椒，小火翻炒。品尝后，加入头尾和

将鱼排转大火，翻匀，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖，翻炒片刻，加入一些热水，加盐、味精调味(要咸淡)。当水沸腾时，保持火，把鱼切成块。

放入药片，用筷子打散，3~5分钟后关火。把煮好的鱼和所有的汤都倒进刚才的豆芽大碗里。

4.再取一个干净的锅，倒入半斤油(具体油量看准备容器的大小。倒入大锅时，鱼和豆芽都会被淹没，可以目测一下)。油热的时候，关火让它干。然后加入大量的花椒和干辣椒(视辣味程度而定)，用小火慢慢翻炒花椒和辣椒。注意火候，以免炸到。

5.辣椒颜色变化快时，立即关火，把锅里的油连同辣椒、花椒一起倒入鱼的大碗里。这道美味的水煮鱼就可以了。

这是全文的结尾。我希望王晓的内容能帮助你了解更多。