哪种方法可以更好地防止削好的苹果变色(哪种方法可以更好地防止削好的苹果变色块)

2022-09-28 14:26:34

有人很好奇哪种方法能更好的防止削好的苹果变色(哪种方法能更好的防止削好的苹果变色)。然后让哮天来谈谈哪种方法能更好地防止削好的苹果变色。

1.用淡盐水浸泡两三分钟，可以更好的防止削好的苹果变色。

2.苹果细胞中的多种酚类化合物在酶的作用下易与空气氧化，生成醌类化合物，使苹果片呈棕黄色。将削好皮的苹果放入淡盐水中浸泡两三分钟，里面的酶就不能与氧气结合，这样切片的苹果就能有效延缓苹果中酶的褐变。

这就是我想说的。我希望哮天的内容能帮助你了解更多。

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