山药切完后变黑怎么办(山药切完后变黑怎么办呢)

2022-09-29 18:04:53

有人对切山药后如何变黑(切山药后如何变黑)感到不解。接下来，让肖佳谈谈山药切好后变黑怎么办。

1.浸泡在水中

山药变黑是因为自身的酶类物质和酚类物质接触空气而产生的颜色。所以去皮后的山药可以用清水或淡盐水浸泡，可以很好的防止山药变黑。

2.加热

如果将去皮后的山药放入蒸笼中蒸一段时间，山药表面的酶类物质就会失去活性，然后山药暴露在空气中也不会变色。

这就是本文的全部内容。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。

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