熬一两天的羊汤为什么有酸臭味(羊汤煮了几天有异味)

2022-10-01 18:05:00

有人奇怪，为什么熬了一两天的羊肉汤有股酸味？让肖剑来说说为什么熬了一两天的羊肉汤有股酸味。

1.羊汤煮久了是酸的。应该是调料有问题，尤其是料酒。如果料酒质量不好，容易有酸味。正确的做法是用开水烫一下，清水冲洗10分钟，放入生姜和少许当归炒香，然后放入羊肉。加入老酒(夏天啤酒，冬天老酒)小火煨，去掉腥味和酸味，汤特别香。

2.肉本身有一定的气味。有的人觉得这个气味很臭，不想继续吃了。但其实羊肉有异味是正常的，有异味的羊肉是可以吃的。

这是全文的结尾。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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