香辣干锅虾的做法(四川香辣干锅虾的做法)

有些人不知道香辣虾米(四川香辣虾米)的做法。所以小易，说说麻辣干锅虾的做法。

1.材料:活虾500g，土豆1个，油适量，盐半勺，糖1勺，郫县豆瓣酱2勺，葱、姜、蒜适量，料酒2勺。

2.将土豆切成条状，放入盆中用水浸泡，洗去淀粉，沥干水分。

3.先把活虾冷冻，然后剪掉虾须，挑出虾线。

4.将洋葱、姜和大蒜切碎。

5.将沥干水分的土豆放入碗中，撒上干淀粉，搅拌均匀。

6.将处理好的虾用料酒和盐腌制10分钟，将腌制好的虾沥干水分。

7.加入干淀粉，翻匀。

8.锅里烧热油，放入虾仁，炸熟捞出。油温加热后再炸，捞出，第三次炸一分钟，捞出沥干。

9.继续用豆条炸，炸至酥脆，捞出控油。

10.加入剁碎的郫县辣酱，翻炒后转小火。

1.加入葱、姜、蒜，煮料酒，加入白糖炒出香味。

12.加入炸虾和薯片，加入少许盐拌匀。

仅此而已。希望小易的内容能帮助你了解更多。