爆炒大闸蟹的做法(爆炒大闸蟹的做法步骤)

有几个人不知道炒大闸蟹的做法(炒大闸蟹的步骤)。让小豪说说炒大闸蟹的做法。

1.大闸蟹彻底刷洗，去壳去腮，对半切开。

2.热锅放油，下姜蒜煸炒，蟹火煸炒，炒至果肉发白，外壳红脆，加入料酒和少许盐，继续煸炒。水稍微沥干后，倒入酱油中翻炒至干。撒上葱花即可食用。

3.螃蟹的某些部位是不能吃的，比如螃蟹的肚脐罩(在螃蟹的肚子里，雄蟹的蟹罩是三角形的，雌蟹的是椭圆形的)，螃蟹的呼吸系统(蟹壳里面长满了白色的羽毛)，螃蟹的心脏(在螃蟹的身体中间，有一小片白色的东西，像一小片煎蛋蛋白)。据说螃蟹性极寒，身体虚弱的人吃了可能会肚子疼。但是，现在大闸蟹都是人工养殖的，似乎不太容易找到这么冷的东西。人体实验表明，即使每顿吃两只大闸蟹的蟹心，也没有异常反应。其实很多人都没有注意到螃蟹的这一部分。

仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。