港式蛋挞的做法(港式蛋挞的做法窍门)

还有少数人不知道港式蛋挞的做法。让小青说说港式蛋挞的做法。

1.材料:鸡蛋80g，牛奶105g，淡奶油25g，低筋面粉85g，糖粉25g，黄油45g，盐0.5g。

2.打破鸡蛋，加入糖粉，搅拌，直到糖粉溶解。加入牛奶和鲜奶油。搅拌均匀，蛋挞液就完成了。

3.盖上保鲜膜，冷藏一个多小时。

4.软化黄油，加入糖粉和盐。用手动搅拌器搅拌，直到黄油变淡。

5.依次加入蛋液和淡奶油，用刮刀搅拌均匀。

6.筛入低粉。搅拌至没有干粉，面糊完全湿润。

7.用保鲜膜包好，冷藏一小时。把面团从冰箱里拿出来，分成七等份。

8.放入蛋挞模具中，用拇指按压，直到完全贴合模具的片状。

9.蛋挞液过筛，倒入蛋挞模具，八分钟灌满。放入预热好的烤箱中层，220度上下加热15分钟左右。

10.出炉后稍凉脱模。趁热吃吧。

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