萝卜干腌制方法?(萝卜干腌制方法脆爽甜)

关于萝卜干的腌制方法？(萝卜干的腌制方法又脆又甜)，这点有几个人不知道。让小金说说萝卜干的腌制方法？的内容。

1.先将胡萝卜的两头切掉，用清水洗净，放在阳光下晾干水分，将胡萝卜切成萝卜条，在切好的萝卜条中放入400g盐，最后加入桂皮和八角，再次搅拌均匀，放在阴凉处，腌制12小时，得到萝卜水。

2.将腌制好的萝卜放在太阳下晒三天左右，去掉萝卜条50%的水分，留下腌制好的萝卜水和八角桂皮备用。将萝卜水与桂皮八角一起倒入锅中，煮沸撇去浮沫，将半干的萝卜条放入盆中，再倒入煮沸的盐水中，可使萝卜干更入味，杀菌。

3.萝卜条用盐水浸泡12小时，再放在太阳下晒3天左右。重复这个动作3到4次。将萝卜干最后一次放入盐水中，加入50g白糖和100g高度白酒，浸泡6小时，然后将萝卜干3天左右，弃去盐水和八角桂皮。

4.萝卜干用一半的水晒干，放在瓶子里，吃一年也不会坏。吃的时候要洗干净泡30分钟，把多余的盐泡掉，再拌上自己喜欢的调料，非常好吃。

这是全文的结尾。希望小金的内容可以帮助你了解更多。