上海生煎包子怎么做(上海生煎包子怎么做好吃)

有些人对如何做上海煎包(如何做上海煎包好吃)感到不解。那就让小燕来说说怎么做上海煎包吧。

1.材料:中筋面粉500g、酵母5g、水适量、牛肉250g、胡萝卜1根、葱姜适量、酱油2勺、酒1勺、食用油适量、糖1/2勺、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺。

2.在面粉和面团中加入酵母、水，盖上保鲜膜发酵。

3.牛肉切丝切碎，加入姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油，拌匀，炒匀。分三次加入50克清水(原液)，每次搅拌至吸收，然后加入下一次。最后加入胡萝卜丝和葱花，拌匀，冷藏。

4.将面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂量。

5.擀成中间厚边薄的面片。

6.用肉包起来，在室温下静置25分钟左右。

7.打开电饼铛下部开关预热2分钟，刷上一层薄薄的油。

8.包子底部蘸水，然后压在芝麻上，依次放入预热好的电饼铛中，煎4-5分钟。

9.加入没到电饼铛底部的清水，盖上锅盖煎10分钟左右，闻到焦香味。

10.取出，撒上少量葱花和芝麻。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。