生煎包的正宗做法(生煎包的正宗做法酥脆)

还有一部分人对煎饺的正宗做法(煎饺的正宗做法是酥)感到困惑。接下来，让小七谈谈正宗的煎饺做法。

1.材料:猪肉500克，肉冻500克，水100克，姜末12克，糖20克，低筋面粉300克，高筋面粉150克，盐少许，水200毫升，酵母3克，盐10克，香油适量，淀粉25克。肉冻食材:肉冻500g，葱姜片适量。

2.500克肉皮，3公斤水，葱，姜，黄酒，煮30分钟，然后取出，养肥，清洗干净。

3.用料理机或搅拌机把煮好的皮碾碎，然后放回原水中煮。

4.小火煮2小时。最后取出杂质，将肉酱倒入容器中。凉了就放冰箱冻成团。

5.先把肉末和调料搅拌，然后加水慢慢搅拌均匀。最后加入破皮果冻拌匀，放入冰箱冷藏。

6.把所有的面团材料放在一起，揉均匀，直到第三道光。外面涂一点油，醒30分钟。揉匀，分成30g的小球，然后卷成肉馅。肉末和皮冻从冰箱里拿出来。

7.将冻好的肉皮打散，放入肉末中拌匀。好了，把30g饺子分好，卷起来，包在肉里。

8.像包子一样闭上嘴。锅里倒一点油，热油加热锅，慢慢把锅底烧成金棕色。煎至锅贴慢慢膨胀，转小火，撒上芝麻。

9.煎好的包子一半加入热水，盖上锅盖，小火炖7 ~ 8分钟。

10.烹饪前撒上葱。

这就是我想说的。我希望小七的内容能帮助你了解更多。