卤菜夏天有什么保鲜存放窍门(卤菜夏天有什么保鲜存放窍门的方法)

2022-10-12 05:35:36

有些人很疑惑，夏天卤菜保鲜有什么小技巧(夏天卤菜怎么保鲜)？让小草来谈谈夏季腌制蔬菜的保鲜技巧。

1.控制储存时间。购买的散装熟食应尽量少存，及时食用。换刀后需要食用的熟食，应在食用前立即更换，换刀后不宜长时间保存。

2.避免交叉污染。未完成的熟食应冷藏。储存时要注意，生熟食品要分层摆放(熟的放在生食上面)，放在容器里或用保鲜膜包好，避免取放时交叉污染。

3.进食前要重新加热，避免食用存放过夜或时间较长的熟食。熟食存放时间长，容易滋生病菌；即使需要食用，也要先通过感官鉴定熟食未变质，然后加热至中心温度70℃以上(烧穿)并保持3分钟左右，通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。

内容就这些了。我希望小草的内容可以帮助你了解更多。

  • 标签：