温州鸭舌的做法(温州鸭舌的做法窍门元旦放假)

不是所有人都知道温州鸭舌的做法(温州鸭舌的做法小贴士在元旦假期)。让肖剑谈谈温州的鸭舌做法。

1.配料:鸭舌、料酒、酱油、大豆色拉油、香油、味精、白糖、十三香、蒜、葱、姜、干辣椒、面粉、盐、冰糖。

2.切洋葱，切姜，压平大蒜，干红辣椒。锅中冷水烧开，放入鸭舌，煮3-5分钟左右，捞出冲洗数次。一边洗，一边用手搓。你会发现锅里的水很脏(这样你以后就不会出去买熟食了)。把锅里的水倒掉。

3.将清水倒入锅中。水烧开后，将鸭舌放入水中片刻，捞出沥干水分。

4.将大豆色拉油倒入炒锅，开中火至油温六成热，放入干辣椒、蒜、葱段、姜片，翻炒片刻，将蒜、葱段、姜片捞出弃去，再放入鸭舌，锅内加入冰糖、酱油、料酒、盐、少许水，再转中火煮沸，小火煨20分钟左右。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。