5种方法来进行冷冻干燥(冷冻干燥的方法)

冻干五法(冻干法)不是每个人都知道的。那就让小慈来说说冻干的五种方法吧。

1.把食物放在盘子或托盘上。分散，以至于它们排列得不那么密集。将托盘放入冰箱。如果可能的话，确保冰箱里没有其他食物。冷冻食物时，不要把冷冻室开得太大。这会减缓冷冻过程，使食物产生冰晶。如果你有一个深度冷冻冰箱，用它来冷冻。食物应该在尽可能低的温度下冷冻。把食物放在冰箱里，直到冷冻干燥。大约一个星期后，水会升华，食物上的水分全部被去除。

2.把食物放在冷冻袋里。把袋子放平，这样食物就不会聚集在角落里。把冷冻袋放在一个大冰箱里。用干冰覆盖食物。

3.把冷却器放在冰箱里。6小时后，用盖子盖住冷却器。24小时后，检查冷却器中的干冰是否还在。如果没有，食物可以储存起来。从冰箱里拿出食物袋。然后存放在冰箱、食品柜或应急箱中。

4.把食物放在盘子或托盘上。把小块的食物分开，这样它们就不那么密集了。把托盘放在冰箱里，直到食物冻硬。如果可能的话，确保冰箱里没有其他食物。将冷冻食品放在真空室中，并将其拉至大约120毫托。将温度设置为10摄氏度。把食物储存在密封的容器里。

5.从包装袋中取出食物。把食物放在碗里或罐子里。在炉子上烧几杯水。当水沸腾时，把它从炉子上移开。在冻干的食物上倒一点开水。食物会因为能吸收水分而开始充盈膨胀。如果食物似乎需要更多的水，倒更多的水在上面。重复这一步骤，直到食物可以重新加工。

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