高粱酒自酿为何有那么大糟味(高粱酒自酿为何有那么大糟味儿)

2022-10-20 03:01:31

还有一些人很奇怪为什么自酿的高粱酒有这么难闻的气味(为什么自酿的高粱酒有这么难闻的气味)。接下来让小章说说为什么自酿的高粱酒味道这么差。

1.原因是:纯高粱酒因为没有完成熟化过程，所以味道不好。熟化后的高粱酒口感只有清香，入口很浓。越喝越好，还有一股高粱酒特有的臭味。

2.解决方法:白酒生产的每个环节都要控制好，原辅料要蒸透，尽量不用未经处理的辅料，合理安排发酵周期，蒸馏白酒时切去头尾，原酒和新酒不要立即使用，陈方后用于勾兑，基酒用活性炭净化。

仅此而已。希望小章节的内容能帮助你了解更多。

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