自制泡菜的做法(家庭自制泡菜的做法)

不是每个人都知道自制泡菜(家庭自制泡菜)的做法。让肖佳谈谈自制泡菜的做法。

1.准备食材:花椒3克、干辣椒25克、生姜1片、白酒15克、苹果1个、梨1个、胡萝卜适量、甜萝卜适量、水胡萝卜适量、菜头适量、芹菜适量、菜花适量、精盐适量、生姜适量、白酒适量。

2.把买来的泡菜坛洗干净晾干，注意不要沾油和生水。

3.将食材洗净晾干。

4.将配料切成合适的大小。建议不要太小，不容易捞出来。

5.把所有的配料放进罐子里。

6.加入盐、白酒和凉开水。

7.加入适量的白酒。

8.在坛子口用水把咸菜坛子封好，20天后就可以吃了！就是喜欢酸点的，少放点盐，多腌一会儿。如果喜欢咸的，多放点盐，腌制时间会短一些。

9.在等待的过程中，罐子每天都会冒泡。正在发酵，没关系。如果不冒泡，可能罐子会漏，检查一下。注意咸菜不能沾油，会出现白发。如果看到白发，可以加点白酒缓解。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。