红烧蒸鱼的做法(红烧蒸鱼的做法大全)

有些人对红烧蒸鱼的做法感到困惑。所以小燕，说说红烧蒸鱼的做法吧。

1.【烹饪食材】:鲜黑甲鱼1条(约450g)、料酒2勺(酸菜鱼)、蒸鱼酱油1勺(酸菜鱼)、盐1勺、蚝油1勺、料酒2勺、生抽1勺、香醋1勺、姜1片、香葱1根、味精1/2勺。

2.准备一条新鲜的黑丝鱼，宰杀后刮鱼鳞，然后清洗一次，取出内脏和鳃，清洗干净沥干备用。(红烧鱼不限鱼的种类，可以根据自己的喜好选择。)

3.生姜洗净，去皮，切成细丝备用。

4.在鱼的两边放一些花刀，在鱼上撒1茶匙盐，抹匀。然后倒入2勺料酒和1勺蒸鱼酱油继续腌制10分钟。

5.准备一个小碗。在碗中加入1勺蚝油、1勺酱油、1勺香醋、2勺料酒和少许水拌匀备用。

6.锅中加入少量食用油。油冒烟后，放入姜末翻炒出香味。

7.在锅周围撒些盐，然后把鱼放进锅里。轻轻翻面，煎两到三分钟。(锅里撒盐，防止鱼皮被煎糊。)

8.将刚调好的汁倒入锅中，再将一小碗热水和剩下的姜丝倒入锅中，锅就被大火烧开了。

9.期间用勺子把汤倒在鱼上，更入味。盖上锅盖，炖六到七分钟。放入丢失的味精搅拌均匀后出锅。把洋葱放在盘子里。这道美味的家庭版红烧鱼就做好了。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。