日本正宗鲷鱼烧配方(日本正宗鲷鱼烧配方表)

有些人对日本正宗的鲷鱼食谱(日本正宗鲷鱼食谱列表)非常好奇。让焦姣谈谈正宗的日本鲷鱼的烹饪方法。

1.材料:低筋面粉150g，泡打粉约4g，小苏打1茶匙(可以省)，大鸡蛋1个(60g以上)，牛奶200ml约205g，细糖3汤匙约35g，红豆沙100g作为馅料。

2.称取面粉、发酵粉和小苏打，过筛。(干物质)

3.加入细砂糖，用打蛋器将粉末搅拌均匀。

4.打碎鸡蛋。画一个字打鸡蛋比画一个圈效率高，可以更好的打散蛋白质。倒入牛奶，搅拌均匀。(湿材料)

5.混合。将湿料倒入干料中，用手尽量少抽几次，搅拌至没有粉红色的感觉。有小硬块没关系，但是要搅拌到光滑为止。减少搅拌次数可以避免面筋的形成，导致成品不软。

6.让我们站着。把它放入冰箱，静置至少一个小时。这一步至关重要。因为没有太多的搅拌，面粉需要更多的时间来吸收水分，这个过程会让面糊更顺滑，更有味道。翻倍的时候体验更明显，后面的通常比前几个更好吃。早餐可以睡前做面糊，静置过夜，早上起来烤。

7.静置后，面糊明显光滑很多。倒入量杯或其他容易倾倒的容器中。

8.先往鱼肚里倒少量面糊，然后挤上红豆沙或者其他你喜欢的馅料。然后将面糊覆盖在填充部分，同时倒入模具的其他部分。最后盖上模具烘烤！判断烤的方式，除了机器的提醒，成品的颜色，水汽情况，还可以看鲷鱼烤的是否容易脱模。

9.每只鲷鱼放入10克红豆沙和10克土豆泥。

10.咸蛋黄蛋羹馅、椰蓉芋头馅、榛子巧克力馅、抹茶蛋羹馅、紫薯芝士馅...各种馅料任你挑选。

仅此而已。我希望焦姣的内容能帮助你了解更多。