猪肉怎么腌(猪肉怎么腌制好吃)

有些人很疑惑猪肉怎么腌(怎么腌才好吃)。让小胡来说说怎么腌制猪肉。

1.选择好的猪肉，最好是带点骨头的猪排骨，腌制后特别香。腌制的猪肉不能太大或太小。最好用4斤左右的刀。买回来以后不要用水洗，不然肉腌制后容易发臭。

2.用干净的毛巾把肉擦干净，然后把用胡椒粉炒过的盐均匀地涂在肉的表面，放在小缸里，每隔两天把肉翻一次面；

3.2周后，把肉拿出来，把上面的盐清理干净，穿上一个洞，用绳子挂在太阳下晒一两天。切记不要长时间晒，否则油没了肉会变黄变质，然后可以挂在阴凉处。

4.肉和盐的比例大约是10磅肉对应400克盐。如果你腌鱼，多放些盐。如果喜欢腊肉有点甜的味道，还可以在放肉的时候加一点白酒，这样不仅味道更好，还能保鲜。如果想长期食用，最好用可食用的塑料袋包好，放入冷冻室。

这就是我想说的。希望小虎的内容能帮助你了解更多。