海螺丝焯水冷水还是热水下锅(海螺丝焯水冷水还是热水下锅)

2022-10-28 00:50:29

有些人不知道海螺是冷水烫还是热水烫(海螺是冷水烫还是热水烫)。那么，简，给我讲讲海螺用冷水烫还是用热水烫。

1.海螺蘸水的时候要用冷水煮，因为海螺是活的，这样在温度逐渐升高的时候会检测到海螺里面的肉，不仅吃起来更方便，还能更好的去除腥味。煮的时候螺蛳肉遇高温会迅速收缩，这样煮出来的螺蛳肉口感硬，腥味重。

2.海螺还活着。加冷水逐渐升温会让海螺里面的肉出来。同时可以加入葱段和姜片，可以很好的去除海螺的腥味。煮的时候螺蛳肉遇高温会迅速收缩，这样煮出来的螺蛳肉口感硬，腥味重。

3.海螺的烹饪时间也要控制。大海螺10分钟左右，小海螺5分钟左右。煮的时间太长就不嫩了。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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