怎么腌酸菜(怎么腌酸菜窍门)

还有几个人不知道怎么腌制酸菜。让肖鑫谈谈如何腌制泡菜。

1.将新鲜的芥末洗净，分成两份备用。

2.锅中加入适量的水，烧开。加入洗好的芥末稍微加热(因为广东春天多雨，不然可以放在室外，直到芥末变软)。所以这个时候，你只能用开水代替太阳。

3.拿起热芥末，放入一个更大的容器中冷却。我用一个大脸盆。

4.放凉后的芥末中加盐，与姜粉拌匀。(不加姜粉没关系，会酸脆。如果加姜粉，味道会更香一点，不会有太大影响。)

5.搅拌均匀后，将芥末放入事先准备好的罐子里。我用塑料瓶装开心果。所有罐子装满后，加水，直到芥末完全淹没。如果容器较大，可以用重物压住，因为如果芥末没有浸在水里，会影响它的颜色。

6.最后，把瓶子盖紧。小心封好，不然芥末会烂的。然后把瓶子放在通风的阴凉处，过几天变成可爱的颜色就可以吃了。(一般10天左右就可以吃了。如果想快点吃，可以把水换成温水。)

这就是我想说的。我希望肖鑫的内容能帮助你了解更多。