泡萝卜怎么泡(泡萝卜怎么泡好吃脆嫩一年不坏)

少数人不知道怎么泡萝卜(怎么泡萝卜一年都好吃，又脆又嫩)。接下来让小美来说说怎么泡萝卜。

1.食材:白萝卜两根。

2.辅料:泡椒一把，泡椒水50g，小辣椒适量，盐8g，糖少许，白酒3g，白醋15mg。

3.选择新鲜的白萝卜。切掉两端后，将萝卜从中间切成两半，然后切片或切成条状。

4.切片的萝卜条直接加两勺白糖(白糖不要太多，不然味道会变)。白糖搅拌均匀融化后包裹在萝卜干表面，可以锁住萝卜干的水分。

5.把撒了白糖的萝卜直接放进一个腌制的玻璃缸里，然后加入泡椒和泡椒水，白醋，小米椒，一勺盐(盐多了，后期会有一点水从萝卜里出来，只是为了中和)，一片姜，然后倒一点白酒，把凉开水加入缸里，就没有萝卜了。

6.用干净的筷子稍微搅拌后(筷子也是干的，只有没有水的情况下)，密封玻璃罐，放入冰箱冷藏腌制(如果天气比较冷，也可以放在外面，但是时间不能太长)。

7.最后一步很简单。静静的等上三五天，酸辣爽口的脆萝卜就可以治愈了。拿出来就很好吃。

仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。