腊肉白霜和发霉的区别(腊肉白霜和发霉的区别在哪)

2022-11-05 04:52:08

有人对腊肉霜和霉的区别(腊肉霜和霉的区别在哪里)感到不解。让小达说说白霜和发霉腊肉的区别。

1.看数量。

表面凝结的一层白色“盐霜”(即白霜)，一般面积较小。如果腊肉发霉了，发霉的部分面积会更大。

2.看肉质

有白霜的腊肉看起来肉质还是完好的，而且也很紧实结实。发霉的腊肉质地会有些腐烂，颜色也会和没发霉的肉不一样。

3.闻闻味道

腊肉上的白霜只是盐析出过多的现象，不会改变食物的气味。发霉的腊肉闻起来有发霉的食物或者其他异味。

这就是我想说的。希望小达的内容能帮助你了解更多。

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