靠大鹅的家常做法大全(靠大鹅的做法家常做法)

少数人不知道整本书关于靠大雁的家常做法(靠大雁的家常做法)。下面让小菊来说说《倚天大雁家常菜大全》的内容。

1.铁锅靠鹅。

传统铁锅由大鹅用传统铸铁锅烹制，口感纯正，质地细嫩，回味无穷。将鹅宰杀，洗净，切块。炒锅加入鹅油，炒十三香，草果，南姜，砂仁，豆蔻，花椒等香料。烧鹅油至六成热，炒鹅肉，炒至外焦里嫩，撒上香菜和芝麻。然后加入适量的水烧开，倒入大铁锅里。小火慢？将鹅肉烤至熟透，关火，将鹅肉浸泡在原汤中吸收香味。

2.酸菜靠大鹅。

酸菜炖大鹅又称大鹅，是一道美味的传统菜肴。鹅切块，葱切段，姜切片，酸菜切丝，酸菜汤备用。在火上做干锅，放入鹅块炒至微油。料酒后加入葱、姜、酸菜汤、汤和清水煮沸。小火炖半小时左右，然后加盐和糖调味。加入酸菜丝，小火煨一会儿。最后大火把汤适当浓缩。

3.土豆靠鹅。

土豆炖鹅是以土豆和鹅为主要原料制作的常见菜肴，具有补气益肾、和胃止渴的功效。鹅洗净，切块，焯水，土豆去皮切块备用。锅里热油，小火煸炒大料、桂皮、花椒至香，再煸炒葱、姜、蒜、糖数次，煸炒鹅肉，再用酱油煸炒。将水加入鹅肉中，炖大约一个小时。待鹅快熟时，放入土豆继续炖，加入适量的盐，炖至几乎没有汤，然后大火收汤。将泡透的鹅块和炖土豆出锅，放在盘子里。

仅此而已。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。