正宗上海烂糊面的做法(上海烂糊面的做法窍门)

有几个人不知道正宗上海烂面的做法(上海烂面的做法小技巧)。让小青说说正宗上海烂面的做法。

1.材料:面条100克，肉50克，平菇30克，开阳30克，青菜20克；

2.平菇洗净，用盐水浸泡20分钟，撕成小条状和肉片。我买肉让店家切成块洗干净。放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌制几分钟。

3.然后将青菜洗净，切碎，用料酒浸泡在开阳中，放入锅中加热，将肉片煸炒至变色，即可快速上桌。

4.另取一只油锅，将平菇翻炒，待平菇出水，加入少许盐和料酒，另取一只油锅，将蔬菜翻炒至断，将锅内水烧开，放入面条。

5.再次烧开后，加入冷水，然后依次放入葱，将肉片、平菇、青菜煮一会。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。