牛肉怎么炖好吃又烂(牛肉怎么炖好吃又烂没腥味)

有些人不知道怎么炖牛肉好吃又烂(怎么炖牛肉好吃又烂又没有腥味)。那么，高，给我讲讲怎么把牛肉炖得又香又烂。

1.首先，你需要用清水把牛肉表面的血迹洗掉。

2.将清洗干净的牛肉放入盛有水的盆中，大约每半小时换水一次，直到牛肉中的血水全部泡出。这一步大约需要两个小时。

3.用刀将牛肉切成大小相等的小块，放入锅中。然后在锅里加入适量的水，这样水就不会过牛肉了。继续在锅中加入适量的葱、料酒、姜片。打开火把锅里的水烧开。

4.水烧开后，用勺子清理水面浮沫，关火，捞出牛肉块，用热水冲洗牛肉块表面浮沫。

5.在炒锅中加入适量食用油，大火加热食用油，在锅中加入适量八角、花椒、茴香、香叶、姜、葱，翻炒出香味。

6.翻炒香料，直到香味散发出来。将之前处理好的牛肉沥干，放入煎锅继续翻炒。翻炒至牛肉表面微焦。锅里倒入足够的热水，然后加入适量的酱油，大火煮牛肉。

7.锅里的水再次沸腾后，把煤气灶调到中火，继续炖牛肉。大约30分钟后，揭开锅盖，在锅里加入少量食用盐调味，继续炖90分钟左右，一份新鲜美味的炖牛肉就做好了。

这就是我想说的。我希望高笑的内容能帮助你了解更多。