为什么鱼吃蚕豆会变脆(为什么鱼吃蚕豆会变脆弱)

2022-11-10 19:59:33

还有少数人不知道为什么鱼吃蚕豆会变脆(为什么鱼吃蚕豆会变脆)。然后让小燕说说为什么鱼吃蚕豆会变脆。

1.蚕豆有一种叫L-3，4-二羟基苯丙氨酸的特殊物质，能使鱼溶血，而鱼体内的特殊蛋白酶抗氧化能力强，能快速修复溶血损伤。

2.鱼喂蚕豆，L-3，4-二羟基苯丙氨酸长期与蛋白酶对抗，肉质会变脆。这种现象被称为“肌纤维的结构蛋白变化”。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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