蒸馍为什么有几个会缩(蒸馍为什么有几个会缩水的)

2022-11-14 17:46:21

少数人不知道为什么有的馒头会缩水(为什么有的馒头会缩水)。那就让小玉来说说包子为什么会缩水。

1.如果有几个馒头蒸完收缩了，可能是因为当时面团揉的时间太长，这样面团会失去弹性，在蒸的过程中无法储气。熟了，包子还是缩成一团；还有一种可能是中间的馒头很容易滴，这样滴出来的面团会变粘，会收缩。

2.如果包子做出来后有缩水的问题，一定要在做面团的时候检查是否按比例、在合适的时间发酵。有时候面粉太细，面粉的吸水率会增加，也会造成面团发粘。制作面团时，要控制好水分比例，正确发酵。

仅此而已。希望小宇的内容能帮助你了解更多。

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