清香糯米鸡的家常做法(清香糯米鸡的家常做法大全)

有几个人不知道香糯米鸡的家常做法(《香糯米鸡家常做法大全》)。让萧也谈谈香喷喷的糯米鸡的常见做法。

1.材料:糯米500g，鸡腿4个，瘦肉10块，香菇10个左右，虾一小碗，干荷叶3大块，盐，油，糖，料酒，酱油，生粉，姜。

2.先将糯米洗净，用清水浸泡2小时。香菇泡发，虾仁用清水洗净，再用少许水浸泡。

3.糯米蒸熟，糯米放少许油和盐，加水至水面一厘米，水开后中火蒸半小时。

4.先把鸡腿的骨头去掉，把鸡腿和瘦肉片用盐、酱油、糖、生粉、料酒、油、姜拌一会儿。

5.将蘑菇洗净，去蒂。捞起虾皮，控干水分。不要倒水。

6.用清水将荷叶冲洗干净，将锅里的水烧开，将荷叶放入其中。过一会儿你可以看到荷叶变软了。否则，荷叶在包裹过程中会变脆，难以操作。

7.烧热炒锅，放少许油进去。先放入虾爆香，再稍微炒一下香菇。最后加入肉，翻炒至肉变色，再加入半碗开水和泡虾水。盖上盖子小火煨十分钟让食材入味。用生粉和少许水调味。果汁肯定是短缺的，多一点也没什么坏处。

8.糯米蒸好后放凉一点就可以包起来了。一片大荷叶可以分成3 ~ 4小片，每小片包含一片。方法很简单。找一个平整的桌面，铺上荷叶，里面的叶子朝上，上面盖一层糯米和食材，把荷叶折起来整理一下。

9.包好后蒸一下，让荷叶的香味进入糯米。将包好的糯米鸡放入蒸笼中，放在锅上。水烧开后，转中火蒸25分钟。香软可口的糯米鸡可以食用。

10.将蒸好的糯米鸡放入冰箱冷冻一两个月。想吃的时候蒸十分钟就好了。

仅此而已。希望小爷的内容能帮助你了解更多。