红汤鱼头怎样做好吃(红汤鱼头怎样做好吃窍门)

还有一部分人很疑惑红汤鱼头怎么做才好吃(红汤鱼头怎么做才好吃)。那就让小泰来说说怎么把红汤鱼头做的好吃吧。

1.材料:胖乎乎的鱼2头、盐、料酒、泡椒2芽、泡椒10个左右、泡椒4个左右、花椒1把、剁椒、自制豆瓣酱、郫县豆瓣、大蒜2个、大葱3根、芹菜2根、油、少量辣椒粉、醋等。

2.将净肥鱼头对半切开，撕去黑膜，洗净，沥干水分，用适量盐和料酒腌制20分钟左右。

3、泡椒、泡姜、泡豇豆、花椒、剁椒、自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱混合剁成茸；压碎的大蒜；大葱切段；将芹菜切成段。

4、热油(刚好够炒)，蒜切末，加调料碎炒，中火炒，喜欢红颜色的话加辣椒粉炒。

5.在炒好的食材中加入开水(以盖过大半个鱼头即可)。煮沸后，倒入适量香醋和番茄酱。对，没错，是番茄酱，而且是新鲜的(超市卖的成品就够了)。然后烧开煮几分钟，然后把鱼头放在架子上，煮到入味(期间翻面，倒汁)，调好盐味，撒上芹菜段和洋葱段，切好。

仅此而已。希望小泰的内容能帮助你了解更多。